Et endnu grønnere Vækst

I det grønne væksthus på Sankt Pederstræde i det gamle København markerer denne uge en endnu grønnere retning; en ren "grøn" menu. 

Det ligger lidt i navnet - Vækst - at man her skal kunne nyde alt det der spirer, det grønne der bringer liv, det friske og det i sæson. Det har også altid været udgangspunktet for Vækst. På trods af vi også serverer de friskeste rejer, kyllinger og andre lokale stykker kød, så er det grønne det vi mener er med til at udvikle og udfordre. 

Fra og med den 26. februar, har vi en ren vegetarmenu på kortet. En menu sammensat af de friskeste råvarer; bl.a. Karl Johan-svampe som er blevet stegt og syltet for så at ende som det skarpe indhold til svampetærten. For ikke at tale om den friske æblesorbet med dertilhørende creme af birkebark samt lidt urtechokolade. 

Book bord her